Aponte A Verdadeira Relação Entre Carne Processada E Câncer, De Acordo Com A Revisão Do IARC.
Aponte a verdadeira relação entre carne processada e câncer, de acordo com a revisão do IARC
A relação entre a ingestão de carne processada e o risco de desenvolver câncer é um tema de grande debate nos últimos anos. Muitas pessoas acreditam que a carne processada é um dos principais fatores de risco para o desenvolvimento de câncer, enquanto outros argumentam que a relação entre os dois é mais complexa do que se pensa. Neste artigo, vamos explorar a verdadeira relação entre carne processada e câncer, com base na revisão do International Agency for Research on Cancer (IARC).
O que é carne processada?
A carne processada é um tipo de carne que foi submetida a processos de transformação, como fermentação, secagem, salgadura ou enlatamento. Isso pode incluir produtos como presunto, bacon, salame, linguiça e outros tipos de carnes processadas. A carne processada é frequentemente rica em gorduras, sal e substâncias químicas adicionadas durante o processo de produção.
A revisão do IARC
O IARC é uma agência da Organização Mundial da Saúde (OMS) que se dedica a estudar e classificar os agentes carcinogênicos, ou seja, os agentes que podem causar câncer. Em 2015, o IARC realizou uma revisão sobre a relação entre a ingestão de carne processada e o risco de desenvolver câncer. A revisão foi baseada em 22 estudos epidemiológicos que avaliaram a relação entre a ingestão de carne processada e o risco de desenvolver câncer de colon, reto, estômago e mama.
A classificação do IARC
De acordo com a revisão do IARC, a carne processada foi classificada como "provavelmente carcinogênica para os seres humanos" (Grupo 2A). Isso significa que a agência considera que a carne processada é um agente carcinogênico que pode causar câncer em seres humanos, mas que a evidência é ainda limitada.
Risco de câncer associado à carne processada
A revisão do IARC encontrou uma associação significativa entre a ingestão de carne processada e o risco de desenvolver câncer de colon, reto e estômago. Além disso, a agência também encontrou uma associação entre a ingestão de carne processada e o risco de desenvolver câncer de mama.
Fatores de risco associados à carne processada
A revisão do IARC identificou vários fatores de risco associados à carne processada que podem contribuir para o risco de desenvolver câncer. Esses fatores incluem:
- Gorduras saturadas: A carne processada é frequentemente rica em gorduras saturadas, que podem aumentar o risco de desenvolver câncer.
- Sal: A carne processada é frequentemente salgada, o que pode aumentar o risco de desenvolver câncer.
- Substâncias químicas: A carne processada pode conter substâncias químicas adicionadas durante o processo de produção, como nitritos e nitratos, que podem aumentar o risco de desenvolver câncer.
- Fatores de estilo de vida: A revisão do IARC também encontrou uma associação entre a ingestão de carne processada e fatores de estilo de vida, como a falta de exercício e o tabagismo.
Conclusão
A revisão do IARC encontrou uma associação significativa entre a ingestão de carne processada e o risco de desenvolver câncer. Embora a evidência seja ainda limitada, a agência considera que a carne processada é um agente carcinogênico que pode causar câncer em seres humanos. É importante lembrar que a carne processada é apenas um dos muitos fatores de risco para o desenvolvimento de câncer, e que uma dieta equilibrada e um estilo de vida saudável podem ajudar a reduzir o risco de desenvolver câncer.
Recomendações
Com base na revisão do IARC, as seguintes recomendações podem ser feitas:
- Reduzir a ingestão de carne processada: É importante reduzir a ingestão de carne processada e optar por opções de carne mais saudáveis, como carnes magras e orgânicas.
- Mantém uma dieta equilibrada: Uma dieta equilibrada que inclua frutas, legumes, grãos integrais e proteínas magras pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver câncer.
- Praticar exercícios regulares: Exercícios regulares podem ajudar a reduzir o risco de desenvolver câncer e melhorar a saúde geral.
- Evitar fatores de risco: É importante evitar fatores de risco para o desenvolvimento de câncer, como o tabagismo e a exposição a substâncias químicas.
Referências
- IARC (2015). Carcinogenicity of consumption of red and processed meat. IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, 114.
- World Health Organization (2015). Q&A on the carcinogenicity of the consumption of red and processed meat.
Perguntas e Respostas sobre a Relação entre Carne Processada e Câncer ====================================================================
Q: O que é a carne processada?
A: A carne processada é um tipo de carne que foi submetida a processos de transformação, como fermentação, secagem, salgadura ou enlatamento. Isso pode incluir produtos como presunto, bacon, salame, linguiça e outros tipos de carnes processadas.
Q: Qual é o risco de câncer associado à carne processada?
A: De acordo com a revisão do IARC, a carne processada foi classificada como "provavelmente carcinogênica para os seres humanos" (Grupo 2A). Isso significa que a agência considera que a carne processada é um agente carcinogênico que pode causar câncer em seres humanos, mas que a evidência é ainda limitada.
Q: Quais são os fatores de risco associados à carne processada?
A: A revisão do IARC identificou vários fatores de risco associados à carne processada que podem contribuir para o risco de desenvolver câncer. Esses fatores incluem:
- Gorduras saturadas: A carne processada é frequentemente rica em gorduras saturadas, que podem aumentar o risco de desenvolver câncer.
- Sal: A carne processada é frequentemente salgada, o que pode aumentar o risco de desenvolver câncer.
- Substâncias químicas: A carne processada pode conter substâncias químicas adicionadas durante o processo de produção, como nitritos e nitratos, que podem aumentar o risco de desenvolver câncer.
- Fatores de estilo de vida: A revisão do IARC também encontrou uma associação entre a ingestão de carne processada e fatores de estilo de vida, como a falta de exercício e o tabagismo.
Q: Como posso reduzir o risco de desenvolver câncer devido à carne processada?
A: Para reduzir o risco de desenvolver câncer devido à carne processada, é importante:
- Reduzir a ingestão de carne processada: É importante reduzir a ingestão de carne processada e optar por opções de carne mais saudáveis, como carnes magras e orgânicas.
- Mantém uma dieta equilibrada: Uma dieta equilibrada que inclua frutas, legumes, grãos integrais e proteínas magras pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver câncer.
- Praticar exercícios regulares: Exercícios regulares podem ajudar a reduzir o risco de desenvolver câncer e melhorar a saúde geral.
- Evitar fatores de risco: É importante evitar fatores de risco para o desenvolvimento de câncer, como o tabagismo e a exposição a substâncias químicas.
Q: Quais são as opções de carne mais saudáveis?
A: Algumas opções de carne mais saudáveis incluem:
- Carnes magras: Carne de frango, peru, coelho e outros animais magros são opções mais saudáveis.
- Carnes orgânicas: Carne orgânica é produzida sem o uso de hormônios e antibióticos, o que pode ser mais saudável.
- Carnes de peixe: Peixes como salmão, atum e sardinha são ricos em ômega-3 e podem ser uma opção mais saudável.
Q: Posso comer carne processada se eu sou diabético?
A: Se você é diabético, é importante consultar um médico antes de comer carne processada. A carne processada pode conter substâncias químicas que podem afetar a glicemia e aumentar o risco de desenvolver complicações diabéticas.
Q: Posso comer carne processada se eu sou vegetariano ou vegano?
A: Se você é vegetariano ou vegano, é importante consultar um nutricionista antes de comer carne processada. A carne processada pode conter substâncias químicas que podem afetar a saúde e aumentar o risco de desenvolver doenças.
Q: Quais são as consequências de consumir carne processada em excesso?
A: Consumir carne processada em excesso pode aumentar o risco de desenvolver câncer, doenças cardíacas e outras condições de saúde. Além disso, a carne processada pode conter substâncias químicas que podem afetar a saúde e aumentar o risco de desenvolver doenças.